安徽新东方烹饪专修学院 学习特色小吃培训教的好，学的多，都是名师教学呢，还动手实践，学不会继续学习，这个就牛了，安徽新东方烹饪专修学院好。学会指导开店。电话0551-634348662020-04-19回答者：安徽新东方烹饪专...Jjn高三网

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土豆怎么挑选粉的脆的

　　目前来说，我国是全世界土豆产量最多的国家。因为土豆在我国各个地区广泛种植，所以价格比较便宜，并且一年四季都能看到新鲜的土豆。从口感上来说，土豆主要分为面土豆和脆土豆两种，其中，面土豆适合煮来吃，而脆土豆适合炒来吃。那么，土豆怎么挑选粉的和脆的呢？Jjn高三网

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　　想要挑选粉的土豆和脆的土豆，可以通过土豆表面是否起皮来区分。一般如果是起皮的土豆，会比较面、甜，适合拿来蒸或者炖；如果是表皮比较光滑的土豆，口感比较实、脆，合适拿来炒土豆丝。Jjn高三网

　　除此之外，也可以通过土豆颜色来进行挑选。一般表皮颜色偏黄的黄心土豆吃起来更面一些，而白心土豆吃起来稍微脆一些。Jjn高三网

　　土豆学名马铃薯，又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物。Jjn高三网

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　　需要注意的是，当挑选土豆时，看见发芽的土豆就不要拿。长芽的土豆都含有毒素，就不适合再吃，表面已经变绿的也是。土豆发芽不能吃，是最基本的常识。Jjn高三网

　　再者，土豆不要挑有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；而冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，最好不要选择。Jjn高三网

怎么区分脆的土豆还是粉的土豆

品种的特性占主要。 同一品种----水地出的脆，旱地生产的沙。 皮光的脆，皮麻的沙。 北方的一般沙，南方的一般脆。2009-08-31回答者:blg4972个回答8胡辣汤粉料制作那里教，学做早点小吃的手工制作？企业回更多...Jjn高三网

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