兰花豆和蚕豆的区别 兰花豆的壳可以吃吗 uSL高三网

兰花豆是用蚕豆作为原材料制作而成的。 蚕豆是豆类的一种，又名胡豆、夏豆、罗汉豆、兰花豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。 蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。 兰花豆的壳可以吃吗 ...uSL高三网

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兰花豆和蚕豆的区别

　　兰花豆和蚕豆没有区别，兰花豆就是以蚕豆为原料来进行制作的，油炸蚕豆时，豆壳会向外翻开，呈兰花状，因此叫兰花豆。蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、兰花豆，是常见的一种豆类。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。uSL高三网

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　　鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的深加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。利用蚕豆通过用高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。蚕豆在加工过程中有蚕豆皮、豆荚等副产物一般都作为废弃物或饲料。uSL高三网

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　　蚕豆被用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白，生产工艺主要采用气力分选法，将去皮蚕豆磨成粉，在气力分选机上分选成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。蚕豆淀粉还可用于加工粉丝、粉皮的生产。uSL高三网

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　　兰花豆深得国人和外国朋友的喜爱，是一种很受年轻人喜欢的零食，由于地域的问题，各地的口味又有所不同，它吃起来不仅味道很香，很酥，而且也特别有嚼劲。uSL高三网

兰花豆的好处与坏处 和蚕豆的区别

兰花豆和蚕豆没有区别。 1、兰花豆就是蚕豆，兰花豆使用的原料就是蚕豆来进行制作的。 2、兰花豆是做熟的，可以直接吃；蚕豆是生的，需要进行烹饪后才能食用。 3、兰花豆保质期较长，蚕豆保鲜期较短。 好处：含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂更多...uSL高三网

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