为什么喝啤酒都感觉很辣？ sbI高三网

啤酒还是冰的好喝 可以尽可能的发挥出大麦的香气 辣的话 抽完烟喝酒可能感觉微辣 或者是喉咙有炎症2013-09-24回答者:知道网友2个回答2酒为什么会是辣的啊？问：为什么不管是什么酒感觉都特别辣啊？...sbI高三网

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第一次喝酒会感觉到辣吗

记得你第一次喝酒的感觉吗？问起了许多酒友，回答各种各样，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，那就很多人都会认可了。所以，白酒为什么会辣呢？辣的味道是酒精造成的？酒量越高，是否就越辣？今天就来跟大家聊一聊这个话题。
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先澄清一下，白酒的“度”就是指酒度在酒体中的比例，52度白酒是指酒度的52%，酒度为酒度的52%。但问题不在此，关键在于，纯酒精在味觉上是“微甜”而非“辣”，因此，酒的辣味和酒的味道没有关系！sbI高三网

判断一瓶好酒的关键在于其味是否协调，各种感官是否平衡，是否有变化多端的感觉。通常认为，辛辣的酒不如醇香、绵甜的酒，而造成“辣”这种感觉的，主要是乙醛比较多。sbI高三网

那怎样才能降低酒的辛辣味，使其更加醇和呢？在加强过程控制、规范操作流程、减少醛类物质的产生、降低新酒的辣味之外，还可以通过其他方式降低新酒的辣味。新近生产出来的新酒，杂质多，口味辛辣，长期贮存在陶罐这样有细小气孔的容器内，不溶于低沸点的气体或液体，如硫化氧、等低沸点的醛类、酯类，都能自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，新酒经陈放老熟后，会自然挥发。sbI高三网

要注意的是，不同香型的酒，如浓香与酱香，由于香味物质的不同，对口腔的刺激程度不同，也会感觉辣味不同。也有同一种香型，因为工艺不同，就像是浓香，江苏洋河是绵柔浓香，酒香淡好入口，不太辣，安徽古井是因为工艺不同，酒香浓郁，但味道很浓。sbI高三网

为什么在喝白酒的时候第一口第一感觉是甜,然后才是...

这是一个常识性的问题。 舌头尖，对甜性物质最先感知。 舌头面、两侧对酸感知明显。 舌头根部对苦味感知明显。 第一口喝的时候，都是小量、试探性的品尝，舌尖先接触到。 之后放松了警惕，喝酒的量加大，刺激性强了。2015-03-10回答者:学习文化知识91个回答3a,type:normal" data-rank="157:1817543144409161268">为什么喝啤酒都感觉很辣？问：今天去和朋友喝酒，喝啤酒感觉好辣，平时喝白酒我都没感觉的，为什么？更多...sbI高三网

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