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客家酿茄子的做法

1、舌尖上的客家酿茄子 一主料 茄子一条半肥瘦猪肉100g姜葱蒜少量植物油生抽料酒淀粉少量 1 将猪肉冼净剁成碎末，茄子切成03厘米厚的片，两面剞成横竖花刀，葱姜蒜均切成末，淀粉用水泡上 2 炒锅倒入植物油；酿苦瓜准备食材苦瓜3个，土猪肉1斤4分肥6分瘦的为佳，鲮鱼肉200克，胡椒粉适量，食盐生抽芝麻油适量，食用油适量，小葱2棵，生姜少许，淀粉适量具体操作步骤1，把苦瓜洗干净，沥干水分后切成；酿茄子 lt原料 长茄子精猪肉馅西红柿香菜淀粉五香粉盐生抽 lt做法 1在肉馅中放入五香粉盐淀粉生抽，进行搅拌，然后腌制15分钟2腌制过程中，把茄子切段，然后再一分为二3然后茄身斜刀切；酿苦瓜是客家特点传统名菜，多见于广东广西福建湖南江西等客家地域酿苦瓜的做法是由生猪肉切碎，添加檽米，平菇和适度调味品制成肉馅，茄子清洗，切割成段，去囊，塞进调准的饺子馅，下油锅煎一会儿后转石锅放水小；将肉盛起 将算仁蒜头的客家话叫法拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后，加如刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，后加入少许味精盐 2酿茄子 原料茄子500克；第1步准备食材尽量选择图片中这种圆茄子，这种圆茄子在北方比较常见，含水量少，口感比长茄子好，在准备猪肉末剁椒等食材第2步香葱大蒜姜分别切成末备用第3步调肉馅，猪肉馅中加入葱姜末生抽蚝油。aPT高三网

2、客家菜菜谱四酿茄子 材料茄子500克，猪肉一刀落100克，植物油500克实耗75克，豉油35克，料酒5克，味精1克，淀粉30克做法1将猪肉冼净捣成酱茄子切成03厘米厚的片，两面剞成横竖花刀，葱姜蒜均；名菜“东江酿豆腐”，传说源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原移民便以豆腐代面粉，把肉塞入豆腐中犹如面粉裹着肉馅此说是否真实已无从考证，但客家菜对北方菜的继承与发展，确实是其不同于粤菜的菜系的原因之所在。aPT高三网

3、客家酿三宝做法如下 1所有食材洗净，苦瓜茄子切厚片，老豆腐切块 2 将虾仁用刀背拍成泥，取出黑线后剁碎，同猪肉糜黄酒和盐一起拌匀 3苦瓜和茄子切成1cm左右厚片，将芯挖去，在中芯空洞内抹上生粉，并填入拌好的肉糜；客家酿豆腐是客家人家家户户过节必煮的一道菜，“无菜不能酿，无酿不成席”是客家人传承已久的饮食密码逢年过节，酿菜必属客家人不可或缺的重要菜式酿豆腐酿茄子酿苦瓜等等，而酿豆腐在酿菜里当属一绝 据说西晋末。aPT高三网

4、附注客家地区端午节的应节菜，苦瓜刚刚出身也可以用煲钵来煲4 酿茄子 材料茄子500克，猪肉一刀落100克，植物油500克实耗75克，豉油35克，料酒5克，味精1克，淀粉30克做法1将猪肉冼净捣成酱；客家人是无所不酿的，上面提到的酿豆腐，酿苦瓜，酿辣椒是客家人比较喜欢做的菜，如果你有幸到客家人家里做客，就一定会吃上这美味的“酿”菜除了酿豆腐苦瓜辣椒，还有酿茄子酿萝卜酿莲藕酿腐皮酿肉丸；下油锅煎，把茄子煎至表面呈虎皮色，这时候茄子吸收了肉汁，再放进蒸熟，出锅的酿茄子味道完美，茄子包裹着肉馅，一口咬下去，非常满足值得一提的是浓稠的菜汁，配白米饭特别下饭~酿青椒是客家菜式的一绝，选用色泽浅。aPT高三网

5、酿茄子的做法 茄子一斤猪肉二两半调料酱油二钱精盐一钱味素二钱香油二钱，面粉一两葱姜少许1肉剁成细馅，加入酱油精盐味素香油葱姜末拌均匀面粉用水搅成糊2茄子去皮，顺长切一分五宽；大家好 我是小叶，来到惠州一定要试试客家酿三宝 ，酿三宝指的是酿苦瓜，酿茄子，酿辣椒或酿豆腐 1 把虾米跟猪肉用刀剁碎，加入鸡蛋，调味料拌匀，茄子双飞，角椒斜切，去核，苦瓜斜刀切段，每段长约3cm，去瓤 2 好了以后开始酿，豆腐，苦。aPT高三网

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1、舌尖上的客家酿茄子一主料茄子一条半肥瘦猪肉100g姜葱蒜少量植物油生抽料酒淀粉少量1将猪肉冼净剁成碎末，茄子切成03厘米厚的片，两面剞成横竖花刀，葱姜蒜均切......以上就是小编为你精心整理的【百科知识】客家酿茄子的做法(请教一下：客家酿茄子的做法大全)的全部内容，全文共计字数：3237个，希望对你有所帮助。

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